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生レバーの提供、当面禁止を通達-厚労省

生食用牛肉:生レバーの提供、当面禁止を通知 厚労省部会 - 毎日jp(毎日新聞)

厚生労働省は6日、飲食店が牛肉の生レバーを客に当面提供しないよう求める通知を都道府県などに出した。焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、同日開かれた厚労省の食中毒・乳肉水産食品合同部会が、食中毒発生の多い「レバ刺し」などについても法的規制を含め検討することを決めたため。議論次第では生食用牛レバーの提供が禁止される可能性もある。




季節柄気をつけたほうがいいのですが、もっと怖いのは大腸菌が凶暴化している事実です。食中毒というと温度とか湿度の条件で急激に菌が増殖して食中毒を起こすとおもわれがちですが、出血性大腸菌はわずかな菌でも重篤な症状を起こすのです。

生ものは気をつけた方がよさそうです。

それと体力、免疫力を落とさないことです。





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[ 2011年07月07日 11:56 ] カテゴリ:ニュース術 | TB(0) | CM(0)
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このブログの管理人の森田達也(ブラックコーヒー)です。JAZZとコーヒーと本とカメラをこよなく愛しています。考えることが大好き。
元々は理系(農)。
現在の仕事は広報プランナー。
昔はソフト会社(桐のベンダー)をやってました。職場は学校です。

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